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茶叶采摘

发布时间: 2017-07-27 07:47   1546 次浏览

一、茶叶采摘原则

    1、幼龄茶园:(三剪后初投产茶园)应该春采留一叶,夏采留一叶,秋采留鱼叶。

    2、壮龄茶园:(一般指投产茶园)应该春采留鱼叶,夏采留一叶,秋采留鱼叶。

    3、衰老茶园和改造后初投产茶园,应春采留二叶,夏采留一叶,秋采留鱼叶。

    留叶是养树的一个方面,是让茶树保持旺盛的丰产势头的一项技术措施,而不是******的养树。但在采摘过程中,一定要考虑养树,采与留的关系一定要处理恰当。

二、茶叶采摘的技术

    1、采摘标准:

    名优茶原料:单芽、一芽一叶。

    大宗茶原料:一芽二、三叶和同等嫩度对夹叶。

    2、开采时期:茶园中有5%的芽叶达到采摘标准时即可开园采摘,按照“先达标准先采,后达标准后采”的原则进行分批多次采摘。同一茶园芽叶达茗茶两个标准的,要求分批标准采摘,先采一个标准,后采一个标准。

    3、采摘方法:

    单芽采用拇指和食指结合进行“搬”采,其余名茶与细茶可采用“提采”,杜绝“抓”和指甲掐茶。

    同时做到五不采:虫伤芽不采,雨水、露水芽叶不采,风伤芽叶不采,开口芽不采,紫色芽不采。

    采下的芽叶用竹编筐盛装,不能握在手中过紧,应及时投入篮中,在篮中的芽叶不能压紧,避免发热,伤害芽叶品质。

    4、留叶采:

    幼龄茶园应遵循“以养为主,以采为辅”的原则,春茶、夏茶留一叶,秋茶留鱼叶。

    成茶园应遵循“以采为主,以养为辅,多采少留,采养结合“的原则。

    5、保证茶叶质量。采下的鲜叶应及时运送到茶厂,经专人验收后摊放到清洁阴凉的室内。一般要求鲜叶采摘后4小时就要进厂,万一不能及时送到茶厂,一定要避免日晒雨淋,并在干净通风处摊放,然后尽快送到茶厂。

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